Фаршированный картофель
Протереть картофель, прибавить к нему 3 яйца, 1,5 стакана
сливок, 50 г масла, перца, соли, мускатного ореха, размешать,
прибавить тёртой булки или сухарей, размешать до густоты теста,
нафаршировать этой смесью проваренные в солёной воде полые
картофелины. Закрыть крышечками, смазать сверху маслом, осыпать
сыром и сухарями, подрумянить в печи в течение 30 минут.
Подают с говядиной или котлетами или отдельным блюдом.