3 яйца взбить со стаканом сахара. Постепенно (буквально по
столовой ложке) добавить 1,5 стакана муки и очень тщательно все
перемешать. Потом туда же добавить чайную ложку соды, погашенной
уксусом. Снова все перемешать. Добавить стакан орехов (любых, но
крупные, вроде фундука, стоит немного измельчить, арахис можно
целиком) и стакан предварительно вымытого и высушенного изюма
(для выпечки всегда лучше темный - это уже закон).
Противень смазать подсолнечным маслом и слегка посыпать мукой (в
это время духовка разогревается до +180). Потом то количество
теста, которое получилось, растянуть на подготовленный большой
противень (где-то 50х50 см).
Если покажется, что теста маловато - все равно растягивать, все
идет как надо.
Поставить в хорошо разогретую духовку на 15 минут (не больше,
иначе сгорит). Через 15 минут оно зарумянится и поднимется. Тогда
достать, тут же порезать и сразу снять с противня.
мука - 1.5 стакана
яйца - 3 шт.
сахар - 1 стакан
сода - 1 ч. л.
уксус
орехи - 1 стакан
изюм - 1 стакан