Томатная подливка
Подготовка 30 мин/Варка 2,5 часа
2 кг помидоров, 100 г лука, овощной набор, черный перец.
Целые и очень зрелые помидоры порезать на четыре части и томить
вместе с овощным набором, луком, солью и перцем в кастрюле без
добавления воды. Кипятить 45 минут, часто помешивая. Протереть
через сито. Разлить по маленьким бутылкам, герметически закрыть.
Стерилизовать 1 час 30 минут в водяной бане.
Содержимое откупоренной бутылки должно быть использовано за один
раз.