1 ст.сахара, 3 яйца, 1ст.ложка муки, кожура цитрусовых (лучше
апельсина)
Яйца взбить с сахаром, добавить муку. На хорошо смазанный и
разогретый противень положить чайной ложкой массу (не более 5
штук за один раз), так как быстро засыхают. Когда покоричневеют
по краям, достать из духовки, положить в серединку полосочку
цуката и быстро зажать пальцами краешек. Получится красивый
цветок.
Цукаты:кожуру цитрусовых порезать на тоненькие полоски и варить
в сиропе до прозрачности.
На сколько порций: 10.