Требуется: 1 л хлебного кваса, 2 свежих огурца, 100 г зелёного
лука, 2 яйца, 100 г сметаны, 150 г отварной рыбы без костей,
укроп, эстрагон, соль, горчица.
Способ приготовления. Рыбу и яйца порежьте кубиками, укроп мелко
порубите, огурцы очистите и нарежьте полукружочками. Всё
смешайте, разложите по тарелкам, залейте охлаждённым квасом и
посыпьте эстрагоном.