Парфе из малины. Два фунта малины протереть сквозь сито, чтобы
получилось 1/2 фунта пюре. Смешать его только с 1/2 фунта
сахара. Влить в мороженицу, заморозить. Взбить в густую пену 1
бутылку густых сливок, смешать с пюре, подлить 100 мл клея из 4
унций порошка вишнёвого клея, заваренного в 1/4 стакана сливок).
Этот клей должен быть чуть тёплым. Всё это перелить в форму,
закрыть крышкой, засыпать на 2-4 часа льдом с солью, взбивать.