Лемишка - малоизвестное народное блюдо.
Подсушить 2 фунта (800 г) гречневой муки и положить в горшок с
солёной водой (в пропорции воды и муки 3:1). Размешать до
однородного состава и поставить в печь. Лемишку употребляют
утром и вечером в пост с подсолнечным маслом или конопляным
молоком. В мясоед её ели со свежим и кислым молоком.