Борщ холодный мясной
Говядина - 80 г, отвар свекольный - 350 г, свекла - 100 г,
огурцы - 50 г, лук зеленый - 25 г, яйца - 1/2 шт.,
сметана - 40 г, сахар - 5 г, уксус 3%-ный - 8 г, зелень.
Говядину сварить, бульон охладить, удалить жир и процедить.
Приготовить борщ на бульоне и свекольном отваре так же, как
описано выше, добавив вареное мясо, нарезанное мелкими
кубиками.