Помидоры маринованные
Для заливки: на 1 л воды - 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка
уксусной эссенции, 3 ст. ложки сахарного песка,
специи по вкусу
Специи уложить на дно банки и часть оставить для того, чтобы
положить в середине и сверху. Спелые высокие помидоры уложить в
банку, переложить специями. Приготовить заливку, вскипятить ее и
залить помидоры. Первый раз залить помидоры и дать постоять 5 -
10 минут. Залить второй раз и немедленно укупорить. Охлаждать
медленно, накрыв банки полотном.