Хорошо промытую морковь сварить в подсоленной воде, очистить от
кожицы, пропустить через мясорубку и протереть через сито. В эту
массу положить сахар, масло, яйца, лимонную цедру, все взбить до
пышности. Добавить муку, вымесить и раскатать корж толщиной 1 см.
Нарезать печенье, уложить на лист, смазанный сливочным маслом, и
выпекать в духовке 10-20 минут при температуре 250 гр.С.
На 1кг. моркови: 2 стакана муки, 2 стакана (можно меньше) сахара,
4 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 1 лимон.