Картофель нарезают кружочками, солят и обжаривают на
растительном сале или топленом масле; соленые огурцы нарезают
кружочками, обмакивают в масло, обваливают в муке и обжаривают.
На порционную сковороду укладывают картофель, окружают его
бордюром из огурцов и посыпают зеленью.
Картофель 300, сало растительное или масло топленое 30, огурцы
соленые 60, мука 5, зелень, соль.