Необходимо: 1 курица, 3 яйца, 1 головка чеснока.
Курицу промыть, вынуть внутренности. Разрезать пополам.
Аккуратно отделить мясо от костей, стараясь не повредить кожу,
снимая мясо с ножек и крылышек "чулком". Мясо посолить,
поперчить и обложить дольками чеснока. Яйца взбить, посолить.
Эту смесь вылить на смазанную маслом, хорошо разогретую
сковороду, закрыть крышкой. Готовый омлет выложить на мясо
курицы. Скрутить рулетом, закрепить нитками и сварить в
подсоленной воде вместе с костями. Готовый рулет охладить, снять
нитки и, нарезав, подавать на стол.