Крендель с шафраном немецкий.
Смешать 1 с 1/4 стакана тёплого молока, щепотку шафрана,
намоченные в роме, 1/3 стакана сметаны, 1-2 ложки дрожжей, 1,5
фунта (500 г) муки, дать подняться. Добавить 1/4 фунта масла, 1
желток, 1/3 стакана сахара, 1/2 стакана коринки и изюма, немного
кардамона, замесить тесто, когда поднимется во второй раз -
сделать большой крендель, положить на лист, дать подняться,
смазать яйцом, вставить в печь.