300 г меда,
30 г яичных желтков,
250 г густых сливок.
Яичные желтки растереть с медом. Когда получится однородная
масса, поставить ее на слабый огонь и, непрерывно помешивая,
довести до густоты меда. Затем снять с огня и охладить. Заранее
охлажденные сливки взбить венчиком до образования густой пены
соединить с остывшими проваренными желтками и медом, все хорошо
вымешать и охладить.