Ножки курицы или цыпленка отрубают на 1-2 см ниже коленного
сустава и зачищают косточки. Затем ножки смачивают в смеси
крахмала, яиц, соевого соуса и сахара, жарят во фритюре до
образования золотистой корочки, откидывают и кладут на тарелку.
На косточки надевают бумажные папильотки.
Курица 300, сало свиное 30, крахмал 30, яйцо 1/4 шт., соус
соевый 5, сахар 5, со ь 5.