250 г масла/маргарина
250 г сахара
1 пакетик ванилина
цедра 1 лимона
5 яиц
125 г муки
125 г крахмала
разрыхлитель (сода + лимон. кислота)
1 кг вишен
Размягченное масло/маргарин взбить миксером до консистенции
крема. Постепенно добавлять сахар, ванилин, лимонную цедру.
Затем поочередно вбить яйца. + мука + крахмал + разрыхлитель.
Тесто должно быть вязким и легко отставать от ложки. Равномерно
распределить тесто на смазанном жиром противне. Вымытые и
обсушенные вишни выложить на тесто. Выпекать пирог при 200`35
мин.
В целях экономии тесто можно замесить из:
250 г масла/маргарина
1 ст. сахара
2 яйца
2 ст. муки
1/2 ст. молока
1 пакетик ванилина
разрыхлитель
Вместо вишен в этот пирог можно положить яблоки + сахар + корицу.