Сельдерей сухим посолом
1 кг листьев сельдерея, 200 - 250 г соли.
Свежие здоровые листья тщательно вымыть, просушить, мелко
нарезать. Нарезанные листья тщательно перемешать с солью и
плотно уложить в банки. Когда на поверхности смеси выступит сок,
закатывать крышками. Хранить в темном месте.
к мясным и рыбным блюдам.
Петрушка сухим посолом
1 кг петрушки, 200 - 250 г соли.
Готовить по рецепту "Сельдерей сухим посолом".