Обжаренные кусочки баранины весом до 25-30 г тушат 30-40 минут с
томат-пюре; затем кладут пассерованную муку, нарезанный дольками
картофель, пассерованные коренья и лук, соль, перец и тушат на
слабом огне до готовности.
Баранина 110, картофель 150, сало баранье 15, коренья 30, лук
репчатый 50, томат-пюре 25, мука пшеничная 3, перец, соль.