Мясо пропускают через мясорубку. Добавив соль, красный перец,
питьевую соду, чеснок, фарш тщательно взбивают, разделывают в
форме сарделек и жарят их на рашпере. Подают с огурцами и
помидорами.
Говядина 110, комбижир животный 5, чеснок 0,5, сода, перец
молотый красный, соль; для гарнира: огурцы 70, помидоры 70.