Овощи припустить на сковородке, чтобы стали мягкими, затем
протереть через мясорубку. Добавить яйцо, муку, соль. Творог
приготовить как для запеканки: добавить соль, сахар, яйцо, манку.
На салфетку, посыпанную сухарями, положить слой творога, сверху -
слой из овощей, затем слой из распаренного чернослива и кураги.
Свернуть в рулет - выложить на противень(разумеется без
салфетки), смазать смесью желтка со сметаной(столовая ложка
сметаны один желток)и запечь в духовке на небольшом огне. Готовый
рулет нарезать на порции и подавать со сметаной, вареньем или
консервированными фруктами.
На 200 г творога: 2 моркови(200 г), 2 свеклы(200 г), столовая
ложка манки (20 г ), 2 чайные ложки муки(20 г ), яйцо, ванилин,
соль.