БЫСТРЫЙ ПОИСК ПО НАЗВАНИЮ:






"КА ШТ.

АНЫ" ИЗ ФАРША ОКОРОЧКОВ
Подготовить котлетную массу из мякоти окорочков, как в предыдущем
рецепте. Для фарша: мелко нарезать куриные печеночки, обжарить их
с рубленным луком и охладить. Разделать лепешечки из мясной
массы, положить на середину каждой по 1 ч. ложке фарша, защипать
края, скатать шариками, смочить во взбитом белке и запанировать
их в мелко нарезанном мякише хлеба (можно подсушить хлебные
крошки в духовке). Слегка обжать шарики руками, чтобы крошки
хорошо держались, и жарить во фритюрнице или в глубокой сковороде
в большом количестве жира. Подать горячими с картофельным пюре
или с пюре из белой фасоли.