Хлебный суп из корок
Сухие хлебные корки - 300 г, жир - 4 ст. ложки, яйца - 3
шт., лук - 2 головки, соль, красный перец, корень петрушки,
морковь (большая) - 2 шт.
Сухие хлебные корки поджарить в жире вместе с морковью,
луком. В кастрюлю налить 1,5 л воды, положить поджаренные
корки, соль, довести до кипения, добавить лук, морковь,
зелень и осторожно, непрерывно помешивая, влить три взби-
тых яйца.