Пресное тесто раскатывают и разделывают в форме полумесяца с
начинкой из сырого рубленого мяса, приправленного мелко
нарезанным репчатым луком, солью, перцем. Затем пирожки
отваривают в подсоленном кипятке и вынимают на сито. Подают
горячими, полив маслом.
Мука пшеничная 70, яйцо 1/6 шт., свинина 50, говядина 50, лук
репчатый 15, масло сливочное 10, перец, соль.