Спелые ягоды Невежинской рябины заливают горячей водой и
проваривают до полного размягчения (на 1 кг рябины два стакана
воды), затем массу отпрессовывают через мешочек из ткани,
добавляют равное количество сахара и уваривают при температуре
104°. В горячем виде разливают в горячие банки, прикрывают
марлей, оставляют до полного остывания и завязывают пергаментной
бумагой. Так же можно приготовить желе и из рябины других
сортов, кроме черноплодной.