Курицу или куриные потроха, сухие грибы или мясо отваривают, в
конце варки добавляют соль. Продукты вынимают, рубят курицу,
нарезают мясо и грибы. Бульон процеживают, доводят до кипения,
кладут в него пассерованные лук и морковь, а затем лапшу и варят
суп до готовности. При подаче в суповую миску кладут мясопродукт
и заливают их бульоном с лапшой. Подают, посыпав зеленью.
Лапша 60, лук репчатый 10, морковь 10, курица 70, потроха
куриные 30, мясо 70, грибы сухие 8, зелень, соль.