500 г. вишни, 250 г. сахара.
Из сахара и небольшого количества воды сварить густой сироп.
Положить в него вишню без косточек, снять с плиты и оставить на
ночь. Утром сироп слить, прокипятить, вновь залить вишню,
охладить. Повторить этот процесс несколько раз, пока сахар не
покроет вишню кристаллами. Затем цукаты слегка подсушить в
предварительно хорошо нагретой и остывающей духовке. Сохранять в
фольге или пергаментной бумаге.