5 яблок, 1/2 стакана сахара, 3 белка, 1/2 лимона, 1 стакан
сливок, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Яблоки испечь, протереть сквозь сито, добавить сахар, белки,
лимонный сок, все взбить до пышной массы. Сливки взбить до
густой пены, всыпать сахарную пудру, добавить взбитую яблочную
массу, перемешать, выложить в форму.