400 г свеклы, 1,5 стакана мясного бульона, 1 луковица, 2 ст. л.
уксуса, по 1 ст. л. муки, масла.
Свеклу очистить, нарезать ломтиками и потушить в бульоне,
добавив мелко нарезанную луковицу. Муку поджарить в масле до
золотистого цвета, развести уксусом и ввести в почти готовую
свеклу, после чего кипятить еще 10-15 минут.