Фарш из нарубленого кусочками сырого мяса, рубленого сырого
репчатого лука и перца кладут на лепешки из пресного теста,
формуют пирожки и выпекают их в специальной печи (тандыре).
Мука пшеничная 80, баранина 80, лук репчатый 50, жир бараний
топленый 3, перец молотый красный 0,5.