Мелко нарезанный лук обжаривают в растопленном сале, вводят
толченые сухари, молоко с размоченными в нем дрожжами, соль,
черный и душистый перец и все это выдерживают на огне, пока не
загустеет. Желтки сваренных вкрутую яиц растирают и добавляют к
паштету. Подают на тарелке, украсив посеченными белками.
Лук репчатый 30, сало топленое 5, сухари толченые 5, дрожжи 10,
молоко 50, яйцо 1/2 шт., перец молотый черный, соль.