800 г картофеля, 100 г муки, 80-100 г брынзы, 1 луковица, 1
яйцо, 100 г шпика, соль. Из отварного картофеля, муки и яйца
приготовить картофельное тесто, разделять его на ромбики
толщиной 1-1,5см и отварить их в подсоленной воде.
Подавать горячими, как самостоятельное блюдо, с поджаренным
луком и шпиком, тертой брынзой. К таким клецкам хороши салаты из
свеклы и помидоров.