Суп селянский с хлебными корочками
Сухие корочки
черного хлеба - 200 г, вода - 1 л, масло сливочное - 40 г,
яйца - 3 шт., лук репчатый - 50 г, зелень петрушки - 5 г,
перец и соль по вкусу.
Хлебные корочки нарезать кубиками и подсушить, затем
слегка поджарить на масле с нарезанным кубиками репчатым
луком, мелко нарезанной зеленью петрушки, залить водой,
добавить соль, перец и довести до кипения. Затем, непрерывно
помешивая, осторожно ввести растертые яйца.