Сырые желтки растирают с половиной нормы сахара, перемешивают с
растертым повидлом, мадерой или ромом, манной крупой и взбитыми
белками. Полученную массу выкладывают в смазанную маслом форму,
посыпают оставшимся сахаром, толчеными орехами и запекают в
жарочном шкафу.
Повидло 650, крупа манная 200, мадера или ром 50, яйца 5 шт.,
сахар 50, орехи 110, масло сливочное 20.