Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 2 см и нарезают
квадратиками (1,5х1,5). В кипящий бульон кладут нарезанный
кубиками картофель, через 3-5 минут вводят галушки и проваривают
суп 15-20 мин. Затем заправляют с солью, специями и салом
(шпик), поджаренным с луком.
Картофель 130, лук репчатый 30, сало (шпик) 15, соль; для
галушек: мука пшеничная 50, яйцо 1/8 шт., вода.