500 г моркови, 300 г творога, 2 столовые ложки сахара, 1/2 стакана
муки или манной крупы, 1 яйцо, 2 столовые ложки масла, соль.
Морковь почистить, нарезать тонкими ломтиками, сложить в
кастрюлю, подлить 1/2 стакана воды, прибавить 1/2 столовой
ложки масла. Закрыв кастрюлю крышкой, поставить морковь на
огонь и тушить, наблюдая, чтобы она не подгорела. Если вода
выкипит, а морковь будет еще твердой, надо добавить 1 - 2
столовые ложки воды, чтобы к моменту готовности моркови вся
вода выкипела. Готовую морковь протереть сквозь мелкое сито,
смешать с протертым творогом, прибавить 1/2 стакана муки или
манной крупы, сырое яйцо, сахар, соль и перемешать. Разделать на
творожники, обвалять их в муке и жарить с обеих сторон до
оброзования румяной корочки.
На сколько порций: 4.