1 кг. печени ( лучше говяжьей) перемолоть через мясорубку с
крупной решеткой, добавить 3 ст. л. муки, 4 ст. л. сметаны, 1-2
яйца, соль и перец по вкусу, перемешать и выпекать на сковородке,
как оладушки, выкладывая стол. ложкой. Получаются пышными и
вкусными