Требуется: 400 г ржаных сухарей, 6-7 л воды, 400 г мёда, 10 г
дрожжей, 50 г тмина.
Способ приготовления. Сухари залейте кипятком на 3 часа, а потом
процедите. Добавьте мёд, дрожжи, тмин и оставьте на 12 часов в
тёплом месте. Затем снова процедите и разлейте по бутылкам. Ещё
сутки подержите в холодном месте - и квас готов к употреблению.