From: Helen Lihoded 2:464/102.2
Hа 10 кг синих: 10 шт. горького перца, 300 г сладкого, 200 г чеснока - все приправы
перемолоть, добавить 0.5 л 3% уксуса и 0.5 л кипяченой воды, премешать и посолить по
вкусу.
Синие порезать дольками (по длине), присолить, дать постоять 40-50 мин., чтобы ушла горечь,
промыть, обжарить с двух сторон. Затем обмакивать в приправе и складывать в банки.
Простерилизовать 0.5 л банки ~ 5 мин., закатать.