1.5 л воды, 0.5 л уксуса, 150 г чеснока, 150 г соли, 250 г
сахара, 350 г раст. масла, 500 г болгарского перца, 3-4 пучка
петрушки, горький перец по желанию, 3 кг кабачков, 2 кг
стручковой фасоли.
На стручках обрезать кончики, убрать прожилки, длинные стручки
разрезать пополам.
Приготовить маринад, довести до кипения, опустить приготовленные
овощи, хорошо перемешать, кипятить 30-35 минут, осторожно
помешивая 3-4 раза. Разложить по банкам, закатать, укутать.