3 картофелины нерассыпчатых сортов, 3 тонких ломтика свинины
5х5 см (бекона или копченой грудинки), 1 помидор ( лук или другой
сочный овощ по вкусу), сметана, зелень, сливочное масло, паприка,
соль, красный перец.
Свинину отбить, обжарить с паприкой на растительном масле,
посолить. Если есть копченая готовая грудинка- натереть ее
специями, можно брать просто кусочки свиного сала или куриных
окороков. Картофель разрезать на кружочки и надеть на шампур,
чередуя его с мясом , помидорами или обжаренным луком- так,
чтобы в начале и конце шампура эстетично смотрелись половинки
картофеля. Шашлык положить на прямоугольный кусочек фольги
подходящего размера, посолить, поперчить, положить на фольгу
1/3 ч.л. сливочного масла, шашлык посыпать какой-нибудь зеленью
и чуть-чуть смазать сметаной. Фольгу плотно обернуть вокруг
шампура и на концах уплотнить и закрутить. Жарить на решетке в
духовке, при 200-250oC 25-35 минут. На стол подавать в фольге.
Время приготовления 35 мин.