1 кг вишни, 0,5 л винного уксуса, 500 г. сахара, 4 гвоздики,
немного корицы.
Вишню залить на 24 часа уксусом. Затем уксус слить. Из вишни
удалить косточки и проварить с сахаром, пряностями и 100 г.
слитого уксуса до мягкости. Вишню переложить в банки (лучше в
керамическую посуду), залить оставшимся уксусом, прокипятив его
предварительно 5 мин. Сверху положить пергаментную бумагу,
смоченную водкой. Хранить в холодном месте.