В кипящую воду кладут сахар, лимонную цедру, перебранную и
промытую чернику и варят до готовности. Затем вливают
разведенный холодной водой крахмал и лимонную кислоту, дают
вскипеть и охлаждают. Подают суп с клецками, сваренными
отдельно.
Черника 120, сахар 40, крахмал картофельный 3, цедра лимонная
0,3, для клецек: мука пшеничная 30, молоко 15, сахар 2, яйцо 1/2
шт.