Пасха подольская. Смешать 2 стакана сливок и 1 стак. горячего
сливочного масла с 4 стаканами муки, влить 1 яйцо и 1 стак.
дрожжей.
Вымесить тесто, поставить в теплое место на 1-2 часа, пока опара
не поднимется. Добавить в тесто 8 растертых желтков, 2 ф.(800 г)
сахара, 5 ф. (2 кг) муки. Снова вымесить, выдержать в тепле 2
часа, взбить руками и положить в обсыпанную сухарями форму и
осторожно поставить в печь.