РОДНЫЕ ПРОСТОРЫ
Требуется: 200 г шампиньонов, 6 вареных яиц, 2 маринованных
огурца, 300 г майонеза.
Способ приготовления. Шампиньоны отварить, мелко нарезать. Все
смешать с нарезанными яйцами и огурцами и заправить майонезом.
Посолить по вкусу.
Суп грибной с рисом
2 луковицы, 2 моркови, 5-10 зерен душистого перца, 2-3 лавровых
листа, 100 г грибов, 0,5 корня петрушки, 1 ст. ложка
растительного масла, 0,5 стакана риса, зелень
Сварить бульон с луковицами, морковью, душистым перцем, лавровым
листом, грибами и процедить. Морковь и корень петрушки
нашинковать, поджарить в растительном масле и положить в бульон.
Всыпать рис, сварить его до готовности, добавить мелко
нашинкованные грибы, вскипятить. Подавать, положив в тарелки
зелень.