Для приготовления 1 кг мармелада: 850 г клюквенного пюре, 550 г
сахара. Клюкву опустить на 3-4 минуты в кипящую воду, размять
пестиком или протереть через сито, подогреть, добавить сахар,
варить, постоянно взвешивая, до готовности (готов, если масса
станет равна двойной массе сахара).