1 л яблочного сока, 1,5 кг сахара. Разрезанные на куски плоды
положить в кастрюлю. Залить водой, чтобы покрыть яблоки. Варить
до полного размягчения, после чего выжать сок. В полученный сок
всыпать сахар, после этого массу уварить до прозрачности. Если
капля на тарелке не растекается и застывает в виде полу шарика,
горячее желе сливают в стеклянные банки, если растекается -
варить еще.