1 маленькая луковица; 1 зубок чеснока; 10 мл оливкового масла; 1
маленький красный или желтый перец; 230 г консервированных
нарезанных томатов; 10 г высушенных различных трав; 8 маслин без
косточек; соль; перец; 350 г свежей пикши; 1 французская булка;
чесночное масло.
Очистите и нарежьте лук тонкими ломтиками. Почистите и порежьте
чеснок. Разрежьте пополам перец, вынув черенок, зерна и
сердцевину и порежьте мякоть на маленькие кусочки. Положите лук,
чеснок в неглубокую жаропрочную посуду, влейте масло.
Прикройте крышкой и готовьте в режиме микроволновой печи в
течение 1 минуты. Добавьте перец, томаты и травы. Перемешайте,
закройте крышкой и готовьте в микроволновой печи в течение 4-5
минут, пока не закипит. Разрежьте рыбу на маленькие кусочки,
отделив от кожи и костей. Залейте горячей смесью. Нарежьте хлеб
достаточно тонкими кусочками, чтобы закрыть верх посуды
(оставшийся хлеб подавайте на стол вместе с рыбой). Намажьте на
кусочки хлеба чесночное масло и положите их на рыбу. Поставьте на
нижний уровень. Готовьте около 8 минут при 50% и включенном
гриле, пока хлеб не станет золотисто-коричневого цвета.