Белую фасоль отваривают, отцеживают и протирают сквозь сито.
Остывшее пюре взбивают веничком, добавляя понемногу растительное
масло и лимонный сок, солят по вкусу и смешивают с мелко
нарубленным луком.
Фасоль 60, масло растительное 20, сок лимонный 3, лук репчатый
20, соль.