Требуется: 100 г майонеза, 1 ст. л. лимонного кваса, 1 ст. л.
рябинового кваса, по 1 ст. л. листьев салата, шпината, щавеля,
эстрагона и петрушки, соль.
Способ приготовления. Все листья вымойте и очень хорошо
просушите. Затем нарежьте их как можно мельче (лучше всего это
сделать в комбайне). Полученную массу разотрите с солью и
квасами. Добавьте к ним майонез. Этот соус особенно хорош с
холодной рыбой.