Обжаренные кусочки баранины заливают горячей водой или бульоном,
кладут соль, перец, нашинкованную соломкой морковь и доводят до
кипения. Затем добавляют пассерованный лук, рис, варят до
загустения и тушат в жарочном шкафу до готовности.
Рис 80, баранина 60, сало баранье 15, морковь 40, лук репчатый
15, перец, соль.